Испарувач на паѓачки филм | Се користи за материјал со низок вискозитет и добра флуидност |
Испарувач на кревање на филм | Се користи за материјали со висок вискозитет и слаба флуидност. |
Испарувач со принудна циркулација | Се користи за пире материјал |
За карактеристиките на сокот, избираме испарувач со паѓачки филм. Постојат четири типа на таков испарувач:
Ставка | 2 ефекти испарувач | 3 ефекти испарувач | 4 ефекти испарувач | 5 ефекти испарувач | ||
Волумен на испарување на вода (кг/ч) | 1200-5000 | 3600-20000 | 12000-50000 | 20000-70000 | ||
Концентрација на храна (%) | Зависи од материјалот | |||||
Концентрација на производот (%) | Зависи од материјалот | |||||
Притисок на пареа (Мпа) | 0,6-0,8 | |||||
Потрошувачка на пареа (кг) | 600-2500 | 1200-6700 | 3000-12500 | 4000-14000 | ||
Температура на испарување (°C) | 48-90 | |||||
Температура на стерилизација (°C) | 86-110 | |||||
Волумен на вода за ладење (T) | 9-14 | 7-9 | 6-7 | 5-6 |
Испарувачот со двоен ефект на паѓачки филм е составен од следниве компоненти:
- Грејач Ефект I / Ефект II;
- Разделувач на ефект I / ефект II;
- Кондензатор;
- Термички рекомпресор на пареа;
- Вакуумски систем;
- Пумпа за довод на материјал: пумпи за довод на материјал за секој ефект, пумпа за празнење на кондензат;
- Оперативна платформа, електричен систем за контрола, цевководи и вентили и сл.
1 Најдобар квалитет на производот поради нежно испарување, претежно под вакуум, и екстремно кратко време на престој во испарувачот на паѓачки филм.
2 Висока енергетска ефикасност поради повеќекратно дејство или загревање со термички или механички рекомпресор на пареа, врз основа на најниската теоретска температурна разлика.
3 Едноставна контрола на процесот и автоматизација поради нивната мала содржина на течност, испарувачите што паѓаат во филм брзо реагираат на промени во снабдувањето со енергија, вакуумот, количините на храна, концентрациите итн. Ова е важен предуслов за униформен финален концентрат.
4 Флексибилно работење, брзо стартување и лесно префрлување од работа на чистење, едноставни промени на производот.
5. Особено погоден за производи чувствителни на температура.