Испарувач на филм што паѓа | Се користи за материјал со низок вискозитет, добра флуидност |
Филмски испарувач нагоре | Се користи за материјал со висок вискозитет и слаба флуидност |
Испарувач со принудна циркулација | Се користи за материјал за пире |
За карактеристиката на сокот, го избираме испарувачот на филмот што паѓа. Постојат четири типа на таков испарувач:
Ставка | 2 ефекти испарувач | 3 ефекти испарувач | 4 ефекти испарувач | 5 ефекти испарувач | ||
Волумен на испарување на вода (kg/h) | 1200-5000 | 3600-20000 | 12000-50000 | 20000-70000 | ||
Концентрација на добиточна храна (%) | Зависи од материјалот | |||||
Концентрација на производот (%) | Зависи од материјалот | |||||
Притисок на пареа (Mpa) | 0,6-0,8 | |||||
Потрошувачка на пареа (кг) | 600-2500 | 1200-6700 | 3000-12500 | 4000-14000 | ||
Температура на испарување (°C) | 48-90 | |||||
Температура на стерилизирање (°C) | 86-110 | |||||
Волумен на вода за ладење (Т) | 9-14 | 7-9 | 6-7 | 5-6 |
Испарувачот на филм што паѓа со двоен ефект се состои од следниве компоненти:
- Ефект I / Ефект II грејач;
- Ефект I / Ефект II Сепаратор;
- Кондензатор;
- Рекомпресор за термичка пареа;
- Вакуумски систем;
- Пумпа за испорака на материјали: пумпи за испорака на материјали од секој ефект, пумпа за испуштање кондензат;
- Работна платформа, електричен контролен систем, цевководи и вентили и сл.
1 Најдобар квалитет на производот поради нежно испарување, главно под вакуум и екстремно кратко време на престој во испарувачот на филмот што паѓа.
2 Висока енергетска ефикасност поради уредување со повеќе ефекти или загревање со термички или механички рекомпресор на пареа, врз основа на најниската теоретска температурна разлика.
3 Едноставна контрола на процесот и автоматизација поради нивната мала содржина на течност, испарувачите на филмот брзо реагираат на промените во снабдувањето со енергија, вакуумот, количествата на храна, концентрациите итн. Ова е важен предуслов за униформа финален концентрат.
4 Флексибилно ракување брзо стартување и лесно преминување од работа на чистење, некомплицирани промени на производот.
5. Особено погоден за производи чувствителни на температура.