Главна карактеристика
Причината зошто тенџерето со обвивка може да се користи широко во преработката на храна и големите кујни за угостителство главно има две предности:
1. Обложениот сад се загрева ефикасно. Обложениот котел користи пареа со одреден притисок како извор на топлина (може да се користи и електрично греење) и има карактеристики на голема површина за греење, висока термичка ефикасност, рамномерно загревање, кратко време на вриење на течниот материјал и лесна контрола на температурата на загревање.
2. Садот со обвивка е безбеден и практичен. Внатрешното тело на садот (внатрешниот сад) на садот со обвивка е направено од аустенитен не'рѓосувачки челик отпорен на киселина и топлина, опремен со манометар и сигурносен вентил, кој е убав по изглед, лесен за инсталирање, практичен за ракување, безбеден и сигурен.